UNE histoire de terroir et d'hommes
Le village de Chambolle Musigny abrite les vins parmi les plus fins de la Côte de Nuits. Le Domaine Amiot Servelle possède une bibliothèque des meilleurs premiers crus de l’appellation, et depuis 2010 s’est enrichi de parcelles sur Morey Saint Denis. Certifiés bio depuis 2008, les vins révèlent à merveille l’expression de chaque terroir, de la tendresse d’un Feusselottes à l’explosion aromatique d’une Amoureuses. En 2020, Christian et Elisabeth ont transmis le flambeau à leurs enfants, Prune et Antoine, qui s’occupent désormais des 8 hectares de vignes. Cette nouvelle génération arrive avec de nouvelles idées : l’utilisation de la phytothérapie (traitement naturel à l’aide de plantes) dans le vignoble afin de réduire l’utilisation du cuivre et du soufre ainsi que la construction d’une nouvelle cuverie (sur la photo à droite) de plus de 1000m² sur plusieurs niveaux, qui a vu le jour en 2022.
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